TAOS
TAOS
- Cottura a convezione, combinata e a vapore con sonda cuore opzionale.
- Temperatura regolabile da 30°C a 280°C.
- Modalità di cottura manuale e programmata con memoria per 99 ricette.
- Preriscaldamento fino a 280°C e fino a 5 fasi di cottura per programma.
- Display digitale multifunzione con visualizzazione istantanea dei parametri di cottura.
- Sistema di autodiagnosi per allarmi e cicli speciali come raffreddamento rapido e cancellazione rapida delle ricette.
- Funzione di erogazione manuale dell'umidità e tecnologia FastSteam per vapore immediato.
- Velocità di ventilazione regolabili con inversione automatica del senso di rotazione.
- Camera di cottura in acciaio inox 304 e struttura frontale senza viti.
- Lavaggio automatico con sistema YesClean.
- Capacità: 6 o 10 teglie 600x400.
- Dimensioni: 850x890x890 mm o 850x890x1170 mm.
- Peso: 93 kg o 127 kg.
- Potenza: 11 kW o 17 kW.
- Voltaggio: 380-415 V / 3 N.
- Grado di protezione IP: IPx 4.
- Versioni disponibili: Pro (full optional), Lite, Classic.
- Accessori opzionali: sonda cuore multipunto, kit doccetta esterna, detergente YesClean, cartuccia filtrante XL, kit ruote per stand, e altro.
- Predisposizione per connessione WIFI e interfaccia USB per upload/download dati.
- Struttura maniglia ergonomica conforme agli standard HACCP.
- Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico.
- Sistema di sicurezza fanstop all'apertura della porta.
Estratti del catalogo
Linea Arte Bianca
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Linea Arte Bianca Codice modello Interasse teglie Caratteristiche principali (versione Pro) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore monopunto optional) Temperatura regolabile da 30°C a 280°C Modalità di cottura manuale e/o programmata Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99) Indicatore visivo dei programmi salvati o disponibili per il salvataggio Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280° Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma Display digitale multifunzione Modifiche ai parametri di cottura impostati...
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Equipaggiamento - Linea Arte Bianca Codice modello Capacità Equipaggiamento Versione Pro (full optional) Versione Lite Versione Classic Cottura a convezione, combinata ed a vapore Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore Tipo di cottura Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore monopunto optional) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional) Tecnologia ACT di risparmio energetico (advanced clima technology) con regolazione automatica del clima Temperatura Temperatura...
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Accessori Generali Detergente YesClean (confezione da 12 pz da1Kg cad.) Teglia in alluminio antiaderente per 6 uova d. 53x32,5 cm (lotti da 5 pz) Teglia in acciaio smaltata GN 1/1 h.20 (lotti da 5 pz) Teglia pizza d.53x32,5 cm (lotti da 2 pz) Teglia alluminio perforata antiaderente d. 53x32,5 cm h.20 (lotti da 5 pz) Teglia alluminio antiaderente d.53x32,5 cm h.20 Prodotto Yescal per la decalcificazione steamer (confezione da 12 pz da 1 Kg cad.) Cartuccia filtrante XL con testa Testa cartuccia filtrante XL Sonda cuore multipunto per forni Ego, Star, Ego Rack ed Ego Slim Griglia cromata d.53x32,5...
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