STAR
STAR
I forni della Linea Arte Bianca sono disponibili in modelli con capacità di 6 o 10 teglie da 600x400 mm. Il peso varia da 95 kg a 132 kg e la potenza da 11 kW a 17 kW. Richiedono un voltaggio di 380-415 V / 3 N e hanno un grado di protezione IPx 4.
I forni Pro offrono cottura a convezione, combinata e a vapore, con temperature regolabili tra 30°C e 280°C. Sono dotati di tecnologia ACT per il risparmio energetico e modalità di cottura manuale, programmata e automatica. Il display touchscreen multilingue da 10” facilita l'uso, mentre la funzione Click&Share permette di salvare ricette con immagini personalizzate. La connessione WIFI e l'interfaccia USB per il trasferimento dati, inclusi quelli HACCP, sono disponibili.
Le funzionalità avanzate includono cicli speciali come Delta T, Time’s Up, Cook&Go, e rigenerazione. La tecnologia FastSteam assicura la generazione immediata di vapore, mentre i sistemi FCS e SCS gestiscono l'umidità. La ventilazione è regolabile su 7 velocità, con inversione automatica del senso di rotazione.
La camera di cottura è in acciaio inox 304 con un design senza viti per la struttura frontale. La porta ha un doppio vetro per un elevato isolamento termico e sicurezza fanstop. Il sistema YesClean gestisce il lavaggio automatico.
La linea include accessori come teglie in alluminio e acciaio, griglie e carrelli portateglie. Sono disponibili kit per la connessione di cappe e kit impilabili per ottimizzare lo spazio.
Il forno è dotato di una ventola di raffreddamento per proteggere i componenti e un sistema di arresto della ventola all'apertura della porta per garantire la sicurezza.
Il sistema di lavaggio include una doccetta manuale esterna e una doccetta retrattile integrata. Il sistema di lavaggio automatico YesClean offre 4+1 cicli di pulizia, con una funzione di carica detergente e un vano detergente monoprodotto integrato per YesClean e YesCal.
Estratti del catalogo
Linea Arte Bianca
Aprire il catalogo a pagina 1
Linea Arte Bianca Codice modello Interasse teglie Caratteristiche principali (versione Pro) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional) Temperatura regolabile da 30°C a 280°C Tecnologia ACT di risparmio energetico (Advanced Clima Technology) con regolazione automatica del clima** Modalità di cottura manuale, programmata e/o automatica Ricettario YESRECIPES precaricato e suddiviso per categorie Ricettario MYCOOKBOOK per il salvataggio delle ricette su cartelle personalizzabili Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a...
Aprire il catalogo a pagina 2
Codice modello Capacità Equipaggiamento Versione Pro (full optional) Versione Lite Versione Classic Cottura a convezione, combinata ed a vapore Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore Tipo di cottura Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore monopunto optional) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional) Tecnologia ACT di risparmio energetico (advanced clima technology) con regolazione automatica del clima Temperatura Temperatura regolabile da 30° a 280° Modalità...
Aprire il catalogo a pagina 3
Accessori Generali Detergente YesClean (confezione da 12 pz da1Kg cad.) Teglia in alluminio antiaderente per 6 uova d. 53x32,5 cm (lotti da 5 pz) Teglia in acciaio smaltata GN 1/1 h.20 (lotti da 5 pz) Teglia pizza d.53x32,5 cm (lotti da 2 pz) Teglia alluminio perforata antiaderente d. 53x32,5 cm h.20 (lotti da 5 pz) Teglia alluminio antiaderente d.53x32,5 cm h.20 Prodotto Yescal per la decalcificazione steamer (confezione da 12 pz da 1 Kg cad.) Cartuccia filtrante XL con testa Testa cartuccia filtrante XL Sonda cuore multipunto per forni Ego, Star, Ego Rack ed Ego Slim Griglia cromata d.53x32,5...
Aprire il catalogo a pagina 4
