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- Yesovens s.r.l.
- MOSAICO
MOSAICO
MOSAICO
- Modelli: YMFGN11-07M000S000, YMFGN11-11M000S000
- Capacità: 7 o 11 teglie GN 1/1
- Dimensioni: 850x890x890 mm o 850x890x1170 mm
- Peso: 90 kg o 125 kg
- Potenza: 11 kW o 17 kW
- Voltaggio: 380-415 V / 3 N
- Grado di protezione: IPx 4
- Cottura a convezione, combinata e a vapore
- Temperatura regolabile da 30°C a 280°C
- Controlli manuali con regolazione umidità da 0% a 100%
- Ventilazione con inversione automatica e velocità SOFT-BAKING
- Camera di cottura in acciaio inox 304
- Struttura frontale senza viti e pannello comandi removibile
- Porta con doppio vetro e isolamento termico
- Illuminazione alogena interna
- Versioni disponibili: Pro (full optional), Lite, Classic
- Accessori: doccetta esterna, detergente YesClean, prodotto Yescal, cartuccia filtrante XL, kit ruote per stand
- Opzioni: sonda cuore monopunto e multipunto, kit stackable, cappa a condensazione
- Memorizzazione di 99 ricette con ricettario precaricato
- Preriscaldamento manuale e automatico fino a 280° o 300°
- Display digitale multifunzione e touchscreen multilingue
- Connessione WIFI integrata e interfaccia USB
- Cicli speciali per cottura in Delta T, rigenerazione, lievitazione
- Regolazione umidità e generazione di vapore con tecnologie FastSteam e YesSteam
- Ventola di raffreddamento per protezione componenti
- Safety fanstop all'apertura della porta
- Lavaggio automatico con sistema YesClean
Estratti del catalogo
Linea Ho.Re.Ca.
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Linea Ho.Re.Ca. Codice modello Interasse teglie Caratteristiche principali (versione Pro) Cottura a convezione, combinata ed a vapore Temperatura regolabile da 30°C a 280°C Modalità di cottura manuale Controlli manuali Regolazione umidità da 0% a 100% Rimozione forzata dell’umidità manuale Ventilazione con inversione automatica del senso di rotazione Velocità di ventilazione aggiuntiva SOFT-BAKING* Camera di cottura in acciaio inox 304 Struttura frontale forno con sistema screwless Pannello comandi simply-removable Fianco laterale destro simply-approachable Vano motori simply-approachable Vano...
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Codice modello Capacità Equipaggiamento Versione Pro (full optional) Versione Lite Versione Classic Cottura a convezione, combinata ed a vapore Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore Tipo di cottura Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore monopunto optional) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional) Tecnologia ACT di risparmio energetico (advanced clima technology) con regolazione automatica del clima Temperatura Temperatura regolabile da 30° a 280° Modalità...
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Accessori Generali Detergente YesClean (confezione da 12 pz da1Kg cad.) Teglia in alluminio antiaderente per 6 uova d. 53x32,5 cm (lotti da 5 pz) Teglia in acciaio smaltata GN 1/1 h.20 (lotti da 5 pz) Teglia pizza d.53x32,5 cm (lotti da 2 pz) Teglia alluminio perforata antiaderente d. 53x32,5 cm h.20 (lotti da 5 pz) Teglia alluminio antiaderente d.53x32,5 cm h.20 Prodotto Yescal per la decalcificazione steamer (confezione da 12 pz da 1 Kg cad.) Cartuccia filtrante XL con testa Testa cartuccia filtrante XL Sonda cuore multipunto per forni Ego, Star, Ego Rack ed Ego Slim Griglia cromata d.53x32,5...
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