EGO
EGO
I forni della linea Ho.Re.Ca. sono disponibili in modelli con capacità di 7 o 11 teglie GN 1/1, con potenze di 18 kW e 24 kW. Operano a un voltaggio di 380-415 V / 3 N e hanno un grado di protezione IPx 4.
Questi forni offrono cottura a convezione, combinata e a vapore, con temperature regolabili da 30°C a 280°C. Sono dotati di tecnologia ACT per il risparmio energetico e modalità di cottura manuale, programmata e automatica. Il display touchscreen da 10” è multilingue e supporta la funzione Click&Share per il salvataggio delle ricette.
Includono cicli speciali come cottura in Delta T, Time’s Up, Cook&Go, e rigenerazione. La tecnologia FastSteam e YesSteam garantiscono una generazione di vapore efficiente, mentre i sistemi FCS e SCS gestiscono la rimozione dell'umidità.
Realizzati in acciaio inox 304, con pannelli comandi removibili e porte con doppio vetro per un elevato isolamento termico. La sicurezza è garantita da ventole di raffreddamento e sistemi di autodiagnosi.
Disponibili sonde cuore multipunto, kit di ruote, e teglie di varie dimensioni. Opzioni come la reversibilità della porta e kit stackable sono disponibili su richiesta.
La reggiteglia è facilmente rimovibile. La porta ha una maniglia ergonomica e leggera, conforme agli standard HACCP, con predisposizione per la reversibilità. Realizzata con doppio vetro per un elevato isolamento termico.
Il sistema di illuminazione utilizza lampade alogene multiple all'interno della camera di cottura.
Include una ventola di raffreddamento per proteggere i componenti e un sistema di arresto della ventola all'apertura della porta.
Dotato di una doccetta manuale esterna e una retrattile integrata. Il sistema di lavaggio automatico utilizza il monocomponente YesClean con 4+1 cicli, e include una funzione di carica detergente. Il vano detergente è integrato per YesClean e YesCal.
Estratti del catalogo
Linea Ho.Re.Ca.
Aprire il catalogo a pagina 1
Linea Ho.Re.Ca. Codice modello Interasse teglie Caratteristiche principali (versione Pro) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore Temperatura regolabile da 30°C a 280°C Tecnologia ACT di risparmio energetico (Advanced Clima Technology) con regolazione automatica del clima Modalità di cottura manuale, programmata e/o automatica Ricettario YESRECIPES precaricato e suddiviso per categorie Ricettario MYCOOKBOOK per il salvataggio delle ricette su cartelle personalizzabili Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 300° Fino a 10 fasi di cottura memorizzabili...
Aprire il catalogo a pagina 2
Codice modello Capacità Equipaggiamento Versione Pro (full optional) Versione Lite Versione Classic Cottura a convezione, combinata ed a vapore Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore Tipo di cottura Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore monopunto optional) Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional) Tecnologia ACT di risparmio energetico (advanced clima technology) con regolazione automatica del clima Temperatura Temperatura regolabile da 30° a 280° Modalità...
Aprire il catalogo a pagina 3
Accessori Generali Detergente YesClean (confezione da 12 pz da1Kg cad.) Teglia in alluminio antiaderente per 6 uova d. 53x32,5 cm (lotti da 5 pz) Teglia in acciaio smaltata GN 1/1 h.20 (lotti da 5 pz) Teglia pizza d.53x32,5 cm (lotti da 2 pz) Teglia alluminio perforata antiaderente d. 53x32,5 cm h.20 (lotti da 5 pz) Teglia alluminio antiaderente d.53x32,5 cm h.20 (lotti da 5 pz) Prodotto Yescal per la decalcificazione steamer (confezione da 12 pz da 1 Kg cad.) Cartuccia filtrante XL con testa Testa cartuccia filtrante XL Sonda cuore multipunto per forni Ego, Star, Ego Rack ed Ego Slim Griglia...
Aprire il catalogo a pagina 4
