ChefLux
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Facile. Da ogni punto di vista. INDICE Tecnologie AIR.Plus - STEAM.Plus DRY.Plus - Cooking Essentials Attrezzature complementari e accessori Dettagli tecnici

AIR.Plus Uniformità di cottura senza compromessi. Nei forni ChefLux™ lo studio dei flussi d’aria all’interno della camera di cottura ricopre un ruolo di primaria importanza perchè proprio l’aria permette di trasferire il calore al cibo ed è quindi il mezzo fondamentale per cuocere le pietanze. La tecnologia AIR.Plus di UNOX, applicata ai forni della gamma ChefLux™, garantisce la perfetta distribuzione dell’aria e del calore all’interno della camera di cottura con la certezza di ottenere un risultato di cottura uniforme su tutti i punti della singola teglia e su tutte le teglie. Nei forni...

DRY.Plus L’esaltazione del sapore e della forma. Croccante fuori e soffice dentro. Nelle cotture gastronomiche ed in particolare nella rosolatura e grigliatura delle carni, l’umidità rilasciata dalle pietanze in cottura all’interno della camera può impedire la chiusura dei pori sulle loro superfici esterne, causando un aumento della perdita di peso e sapori meno intensi. La tecnologia DRY.Plus espelle l’aria umida dalla camera di cottura, sia quella che viene rilasciata dai prodotti infornati sia quella eventualmente generata dal sistema STEAM.Plus in un precedente step di cottura....

PATENT PENDING FAKIRO™ Grill

Capacità Distanza tra le teglie Frequenza Voltaggio Potenza elettrica Potenza gas nominale max. Dimensioni WxDxH (mm) Peso Capacità Distanza tra le teglie Frequenza Voltaggio Potenza elettrica Potenza gas nominale max. Dimensioni WxDxH (mm) Peso

Attrezzature complementari & Accessori Armadio neutro Capacità: 7 GN 1/1 Distanza: 57 mm Dimensioni: 860x772x675 WxDxH mm Peso: 25 Kg Stand aperto alto Dimensioni: 842x665x692 WxDxH mm Peso: 11 Kg kit supporti laterali stand Per modello: XR 168 Capacità: 7 GN 1/1 Distanza: 60 mm Peso: 3 Kg Kit ruote con catene di fissaggio a muro Per modelli: XR 260/ XR 168 Kit completo di 4 ruote: 2 ruote con freno - 2 ruote senza freno. Per modelli: XV 893/ XV 593 Kit completo di 4 ruote: 2 ruote con freno - 2 ruote senza freno. Kit ruote con catene di fissaggio a muro Doccetta manuale esterna

Dettagli tecnici AIR.Plus Motore speciale e ventole ad inversione di marcia 2 velocità dei flussi d’aria in camera impostabili dall’utente Apertura porta controllata con arresto a 60° - 120 ° - 180° STEAM.Plus Creazione di umidità istantanea in camera di cottura a partire da 48 °C Illuminazione con lampada alogena a lunga durata IP-X4 Igiene in camera Camera in acciaio inox Camera arrotondata senza spigoli Griglie laterali facilmente estraibili Perno maniglia in fibra di carbonio anti rottura Vetro interno porta apribile per rendere più pratica la pulizia Piedini regolabili per una maggiore...

MODALITÀ DI COTTURA Cottura a Convezione con temperatura variabile da 30 °C a 260 °C Cottura a Convezione + Umidità con temperatura variabile da 48 °C a 260 °C Temperatura massima pre-riscaldamento 260° C DISTRIBUZIONE DELL’ARIA NELLA CAMERA DI COTTURA Tecnologia AIR.Plus: ventole ad inversione di marcia Tecnologia AIR.Plus: 2 velocità dei flussi d’aria in camera impostabili dall’utente GESTIONE DEL CLIMA NELLA CAMERA DI COTTURA Tecnologia DRY.Plus: rimozione rapida dell’umidità dalla camera di cottura Tecnologia STEAM.Plus: immissione manuale di umidità BRUCIATORI ATMOSFERICI AD ALTE...

ITALY UNOX S.p.A. E-mail: info@unox.it Tel.: +39 049 86 57 511 GERMANY DUEX HANDELS GMBH E-mail: info@unox-oefen.de Tel.: +49 2951 98760 FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. E-mail: info@unox.fr Tel.: +33 4 78 17 35 39 UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd E-mail: info@unoxuk.com Tel.: +44 1252 851 522 CZECH REPUBLIC UNOX CZECH REPUBLIC E-mail: info.cz@unox.com Tel.: +420 241 940 000 ASIA PACIFIC COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD E-mail: info.asia@unox.com Tel.: +6 010 400 2700 AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. E-mail: info@unoxaustralia.com.au Tel.: +61 3 9876 0803 SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA E-mail:...