ROTOR
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ROTOR professional pastry and bakery il cuore delle tue creazioni

la ricerca della cottura sana e perfetta Da questo concetto nascono i prodotti MTP FORNI; grazie alla loro tecnologia ti permettono di esprimere al massimo la tua idea di stile garantendo sempre esperienze di cottura eccellenti.

ROTOR IL FORNO PROFESSIONALE PER PASTICCERIA E PANETTERIA Il Rotor è un forno a convezione con carrello rotante, ideale per le piccole e medie produzioni di pasticceria professionale. Dai formati più piccoli fino ai prodotti di maggior volume e complessità, semplici o farciti, Rotor assicura sempre il miglior risultato di cottura, abbinando la convezione alla rotazione, per una ideale distribuzione del calore sull’intero volume, dalla superficie al cuore del prodotto. Il forno Rotor è disponibile nei modelli ROTOR_57 (5/7 teglie) e ROTOR_710 (7/10 teglie). Da oggi, inoltre, grazie alla...

forno a convezione con carrello rotante, ideale per pasticceria professionale e bakery 5/7 – 7/10 PIANI DI COTTURA SU TELAIO ROTANTE NON ESTRAIBILE E REGOLABILE RISCALDAMENTO MEDIANTE TUBI RADIANTI E AGITATORE DI CALORE DOPPIO TERMOSTATO DI SICUREZZA STRUTTURA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX COIBENTAZIONE AD ALTO ISOLAMENTO TERMICO GARANTITO DAL SISTEMA “AIR-JACKET” ANTA IN ACCIAIO CON DOPPIO VETRO PER UNA PERFETTA VISUALE E ALTISSIMO ISOLAMENTO TERMICO PANNELLO DI CONTROLLO • TOUCH SCREEN 5 POLLICI A COLORI • PROGRAMMI DIFFERENZIATI PER PANE E PASTICCERIA • GESTIONE PROGRAMMABILE DEI CICLI DI...

VAPOUR CONTROL Massimo controllo della saturazione di vapore in camera di cottura, per una cottura ottimale di pane e prodotti di pasticceria. La gestione del vapore garantisce la riduzione dei consumi energetici. GLUTEN FREE READY Forno equipaggiabile con generatore di vapore che permette la cottura ottimale dei prodotti senza glutine. VELOCITÀ VARIABILE Possibilità di aumentare o diminuire la velocità di convezione (optional). BREAD READY Ottieni il massimo risultato anche nella cottura di pane con farine integrali e gluten free. USER FRIENDLY Comandi intuitivi e massima facilità d'uso.

CARATTERISTICHE TECNICHE ROTOR_57 DIM. FORNO + CELLA LIEVITAZIONE OVEN + PROVING CHAMBER DIMENSIONS PESO FORNO + CELLA LIEVITAZIONE OVEN + PROVING CHAMBER WEIGHT SCARICO VAPORE VAPOUR EXHAUST DIM.\ ESTERNE EXTERNAL DIMENSIONS POTENZA INSTALLATA POWER ALIMENTAZIONE VOLTAGE FORNO OVEN CELLA DI LIEVITAZIONE PROVING CHAMBER DISTANZA TEGLIE PANS DISTANCE

ROTOR_710 DIM. FORNO + CELLA LIEVITAZIONE OVEN + PROVING CHAMBER DIMENSIONS PESO FORNO + CELLA LIEVITAZIONE OVEN + PROVING CHAMBER WEIGHT SCARICO VAPORE VAPOUR EXHAUST DIM.\ ESTERNE EXTERNAL DIMENSIONS POTENZA INSTALLATA POWER ALIMENTAZIONE VOLTAGE FORNO OVEN CELLA DI LIEVITAZIONE PROVING CHAMBER DISTANZA TEGLIE PANS DISTANCE

TECNO A S.r.l. Via dell’Industria, 23 Loc. Canavaccio, 61029 Urbino (PU) | ITALY T + 39 0722 042005 F + 39 0722 354049 info@mtpforni.it mtpforni.it