La cottura ad induzione
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Perché scegliere l’induzione? siemens-home.com/it Siemens. The future moving in.

Perché scegliere l’induzione? Perché consuma come il gas. Perché è compatibile anche con il contatore da 3 kW. Perché è più sicura. Perché Siemens è il n° 1 in Europa*. *Siemens è il n° 1 in Europa nei piani a induzione (fonte GFK 2011, 30 paesi EU).

L’induzione e le famiglie italiane. Mentre all’estero la cottura a induzione esiste da oltre 20 anni, in Italia solo ultimamente si sta diffondendo come reale alternativa alla cottura a gas. I costi elevati della corrente elettrica, la difficoltà di gestire tutti gli apparecchi elettrici di un’abitazione con i classici contatori da 3 kW e infine la tradizione culinaria italiana che per la cottura predilige la fiamma sono solo alcune delle argomentazioni che si sono levate a sfavore della tecnologia a induzione, a discapito dei suoi enormi vantaggi: sicurezza, velocità, risparmio energetico...

In generale. L’induzione è una tecnologia nuova? No. L’induzione è una tecnologia nuova solo per il mercato italiano. Nel Nord Europa, in Francia e in Spagna i piani a induzione SIEMENS sono sul mercato da oltre 20 anni e oggi sono già alla quarta generazione. L’Italia, quindi, ha il vantaggio di avere a disposizione una gamma di prodotti estremamente avanzati in termini di prestazioni, innovazione, sicurezza e affidabilità. Come funziona il piano a induzione? L’induzione è un fenomeno di natura elettrica e magnetica utilizzato da SIEMENS per generare calore e cuocere gli alimenti. Il piano...

Il contatore elettrico da 3 kW. Posso utilizzare il piano a induzione con un contatore da 3 kW? Sì. Solo grazie all’esclusivo sistema powerManagement di SIEMENS ogni utente può impostare la potenza massima che il piano deve assorbire, per farlo funzionare anche contemporaneamente ad altri elettrodomestici. Questa regolazione si effettua al primo utilizzo, quindi viene memorizzata e non è necessario ripeterla ogni volta. La potenza minima impostabile con powerManagement è 1 kW. Come funziona il powerManagement? Per produrre calore e dare inizio alla cottura, il piano comincia ad assorbire...

Se oggi imposto la potenza per un contatore da 3 kW e poi cambio il contatore, posso modicare l’impostazione del powerManagement? Sì. È possibile modificare in ogni momento il livello di potenza: basta ripetere la procedura e cambiare l’impostazione. Il contatore da 3 kW è sempre la soluzione migliore per la mia casa? Verificate sulle bollette e accertatevi del vostro consumo kWh/anno. Se superate una certa soglia di consumo, il contatore da 3 kW potrebbe non essere più conveniente. Per saperne di più potete anche visitare il sito dell’Autorità per l’Energia (www.autorita.energia.it) nel...

Il paragone con il gas. Cucinare a induzione costa di più rispetto all’utilizzo del gas? No. Il rendimento è senza dubbio uno dei tanti vantaggi della cottura a induzione. I piani a induzione sfruttano al meglio la potenza dell’energia elettrica ottenendo il calore più velocemente rispetto ai piani a gas o elettrici. Cucinando a induzione si sfrutta il 90% dell’energia assorbita, mentre con un piano a gas se ne sfrutta solo il 55%. A parità di potenza, per cucinare con il gas si utilizzano oltre 2,2 kW, invece con l’induzione solo 1,2 kW. L’induzione, dunque, è sicuramente il sistema di...

Le pentole. Acquistando un piano a induzione devo cambiare tutte le pentole? No. Per funzionare sul piano a induzione SIEMENS, le pentole devono avere un fondo ferroso. Per questo l’80% delle pentole in acciaio, anche quelle anti-aderenti, e tutte le pentole e griglie in ghisa sono adatte ai piani a induzione. Molte pentole, sul fondo, riportano dei simboli che indicano su quali tipi di piani cottura possono essere utilizzate. Diversamente, basta prendere una calamita e appoggiarla sul fondo della pentola. Se aderisce, è adatta. In ogni caso queste pentole si trovano nei punti vendita di...

Posso cucinare direttamente sul piano a induzione senza utilizzare la pentola? No. Non è possibile usare il piano a induzione come una griglia o come una piastra perché si attiva solo quando rileva la presenza della pentola. La superficie del piano non si scalda perché il calore viene generato solo dove serve, ossia sotto la pentola.

La funzionalità. Cucinare con il piano a induzione SIEMENS è semplice? Sì. Per gli amanti della buona tavola, ma anche per chi non è pratico di fornelli, i piani a induzione sono più semplici da usare rispetto a quelli tradizionali a gas. L’induzione concentra il calore solo sulla pentola e reagisce in modo preciso ed immediato ai comandi: trovata la corretta potenza, si ottiene sempre lo stesso risultato di cottura. Con il gas, invece, è necessario un costante controllo della fiamma, che non è mai uguale perché la sua intensità può variare in base alla miscela aria-metano, alla pressione...

Quante posizioni di cottura ho a disposizione con un piano a induzione SIEMENS? Ben 17. Grazie alla precisione nella gestione della potenza, e quindi del calore, che solo la cottura a induzione può garantire, è possibile preparare ogni pietanza con la giusta quantità di energia, ottenendo risultati sempre perfetti. Ogni posizione ha un suo assorbimento ed una sua resa: dalla posizione 1, che assorbe 50 W come una piccola lampadina, fino alla posizione P (Power), che sprigiona il massimo della potenza per ridurre i tempi di cottura e portare, per esempio, l’acqua ad ebollizione in poco più...

La funzionalità. Ogni posizione ha un suo specifico assorbimento ed una sua specifica resa di cottura, per permettere di scegliere ogni volta l’opzione più adatta. Se consideriamo ad esempio un normale pranzo, in linea di massima andremo ad utilizzare le seguenti potenze: Livelli cottura Potenza utilizzata molto dolce fondere burro e cioccolato, mantenere in caldo riscaldare, sobbollire pasta, riso arrostire, grigliare, friggere riduzione tempi raggiungere velocemente la temperatura di ebollizione o frittura Per una cena o un pranzo tradizionale bastano ca. 2000 W, ovvero 2 kW: la prova...