Catalogo
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your professional cooking Catalogo Forni e attrezzature per il mondo della cottura professionale

^ In Piron, crediamo nel valore delle persone. Noi crediamo in chi, come te, porta la passione e l'arte in cucina per creare delle esperienze gastronomiche di qualità.

Chi siamo Una storia di eccellenza Piron è un'Azienda italiana che progetta e realizza forni professionali. Nata nel 2006, oggi vende in tutto il mondo grazie all'esperienza e alla competenza dei suoi fondatori, motori e anima di una realtà produttiva che negli anni si è contraddistinta per grandi capacità tecniche e progettuali, ascolto delle esigenze del mercato, supporto alle vendite, creatività e grande passione. Da sempre l'Azienda è sinonimo di affidabilità e competenza, accompagnate da un'attenzione costante per i risultati e per i bisogni di ogni suo cliente. Piron è ambasciatore...

Ricerca e sviluppo É la fucina delle idee, la scommessa di Piron sul futuro. Il reparto lavora puntando costantemente all'innovazione, facendo della tecnologia il mezzo attraverso cui rendere più efficienti prestazioni e risultati. Produzione Avviene attraverso il sistema di lean manufacturing, adottato da Piron e da tutti i suoi fornitori ed è caratterizzato da componenti di altissimo livello. Ufficio tecnico É il cuore della progettazione, una scuderia di professionisti preparati e affiatati. L'ufficio tecnico è luogo in cui il forno viene definito in tutti i suoi dettagli e in tutte le...

La nostra esperienza I nostri forni per gastronomia, pasticceria e panificazione Lavoriamo al fianco degli chef di tutto il mondo e, guidati dalla loro esperienza, creiamo forni in grado di supportare la loro professionalità, creatività e talento. Per la panificazione e la pasticceria abbiamo progettato forni che garantiscono risultati uniformi e standardizzabili. Abbiamo studiato le caratteristiche specifiche dei diversi prodotti, in modo da rispondere alle esigenze dei professionisti della panificazione e della pasticceria, ottenendo il migliore dei risultati. Abbiamo scelto di realizzare...

Tecnologie Il risultato della nostra ricerca Investiamo nella ricerca perché crediamo nel futuro. Abbiamo un intero reparto che si dedica allo sviluppo di tecnologie innovative, con l'obiettivo di portare il futuro nel vostro quotidiano. Sator Steam La tecnologia Sator Steam permette di generare vapore fino al 100% di saturazione della camera attraverso un processo di nebulizzazione dell’acqua. Optimal Climatic É un sistema che permette di evacuare il vapore in eccesso, controllando i livelli di umidità in cottura. Reverse Air flow Utilizzando ventole multiple ad inversione di marcia,...

Comparazione gamme GALILEI PLUS

Cottura a vapore. Cottura mista. Cottura a convezione. Controllo digitale. Regolazione camino. Sonda cuore monopunto. Cottura a vapore. Cottura mista. Cottura a convezione. Controllo ibrido manuale e digitale. Regolazione camino. Sonda cuore monopunto. Cottura a vapore. Cottura mista. Cottura a convezione. Controllo ibrido manuale e digitale. Regolazione camino. Sonda cuore monopunto. Cottura a vapore. Cottura mista. Cottura a convezione. Controllo manuale. Sistema di lavaggio automatico (solo modello "Wash"). Controllo digitale. Controllo manuale.

Tutto quello di cui hai bisogno per aumentare le prestazioni di cottura Cottura a convezione e a vapore. Reggiteglie universale per teglie EN 600x400 e GN 1/1. Controllo digitale con tasti capacitivi 3 velocità di ventilazione in camera di cottura impostabili dall’utente. Camera in acciaio inox AISI 304. Sistema di lavaggio automatico con detergente liquido e 3 diversi livelli di intensità . Controllo digitale TIMER Regolazione del tempo di cottura. VELOCITÀ VENTOLE Selezione velocità ventole (disponibili 3 diverse velocità). Impostazione temperatura camera. (Sator Steam) Regolazione...

Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti

Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Codice prodotto PF8904 N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Caratteristiche tecniche generali. Frequenza

Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti

Codice prodotto N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti PF7204 N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Codice prodotto PF7205 N° teglie Teglie compatibili Dimensioni esterne (LxPxA)(mm) Spazio fra le teglie (mm) Potenza (kW) Alimentazione Peso (Kg) N° coperti Caratteristiche tecniche generali. Frequenza

Facilità di funzionamento e rapido accesso alle funzioni del forno Cottura a convezione e a vapore. Camera in acciaio inox AISI 304. Reggiteglie universale per teglie EN 600x400 e GN 1/1. Controllo manuale o ibrido manuale e digitale. 3 velocità di ventilazione in camera di cottura impostabili dall’utente. Modello Base Controllo manuale VELOCITÀ VENTOLE Regolazione percentuale di vapore. Selezione velocità ventole (disponibili 3 diverse velocità). Regolazione del tempo di cottura. Impostazione temperatura camera. Modello Plus / KT Controllo ibrido VELOCITÀ VENTOLE Regolazione percentuale di...