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Forni Prime

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Forni Prime

Riassunto del catalogo prodotti

Modalità di Cottura

Modalità automatica con oltre 90 programmi di cottura testati e memorizzati, inclusi programmi per la rimessa in temperatura.
Possibilità di memorizzare fino a 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli).
Cottura manuale con tre modalità: Convezione (30°C-300°C), Vapore (30°C-130°C), Combinato (30°C-300°C).
Controllo della temperatura al cuore con sonda multipunto o ad ago (optional).
Sistema CLIMA per il controllo automatico dell'umidità e Fast-Dry® per la deumidificazione rapida.

Funzionamento

Display alfanumerici ad alta visibilità e tasti dedicati per la gestione dei cicli di cottura.
Preriscaldamento manuale e manopole SCROLLER per confermare le scelte.

Pulizia e Manutenzione

Autodiagnosi funzionale con segnalazione di anomalie.
Sistema di lavaggio automatico con serbatoio integrato e dosaggio automatico del detergente (optional).
Detergente liquido COMBICLEAN in cartuccia riciclabile.

Dotazioni di Controllo

Autoreverse per uniformità di cottura e condensazione vapori regolata automaticamente.
Controllo manuale dello sfiato e umidificatore manuale.
Connessione USB per scaricare dati HACCP e aggiornare il software.

Costruzione

Protezione IPX5 contro i getti d'acqua e camera liscia a tenuta stagna.
Porta con doppio vetro temperato e apertura a libro per una facile pulizia.

Dati Tecnici

Modelli a vapore diretto e con boiler con diverse capacità e potenze, adatti a varie esigenze di cottura.

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Estratti del catalogo

Sistema di lavaggio automatico con serbatoio integrato

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MODALITÀ DI COTTURA • Automatico con oltre 90 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). • Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato da 30°C a 300°C. • Manuale con possibilità di lavorare con 4 cicli in sequenza automatica per le cotture differenziate, e funzioni di: Mantenimento (2 modalità) - Gestione sfiato. • Cotture con controllo temperatura al...

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MODALITÀ DI COTTURA • AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. • Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. • Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio una foto ed informazioni sulla ricetta” • CLIMA - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera...

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MODELLI A VAPORE DIRETTO Modelli PRVET071 PRVES071 PRVGT071 PRVGS071 Dimensioni mm Interasse mm Potenza kW Pot. Termica kW/kcal Tensione alim. PRVET101 PRVES101 PRVGT101 PRVGS101 PRVET072 PRVES072 PRVGT072 PRVGS072 PRVET102 PRVES102 PRVGT102 PRVGS102 PRVET201 PRVES201 PRVGT201 PRVGS201 PRVET202 PRVES202 PRVGT202 PRVGS202 Dimensioni mm Interasse mm Potenza kW Pot. Termica kW/kcal Tensione alim. 875x825x820 h

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Olis Ali S.p.A. Via Del Boscon, 424 - 32100 Belluno - Italy T: +39 0437 8558 F: +39 0437 838 274 W: olis.it M: [email protected]

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