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Magistra

Magistra
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Estratti del catalogo

Specialisti della cottura dal 1972 Da 40 anni MBM sviluppa e produce attrezzature per la ristorazione professionale, creando soluzioni che rendono più facile ed efficiente il lavoro in cucina. Operatori altamente specializzati, tecnologie produttive all’avanguardia e costante tendenza al miglioramento sono la garanzia di una qualità riconosciuta in Italia ed all’estero. MBM fa parte del gruppo Illinois Tool Works - ITW, leader mondiale nel Food Service Equipment.

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Tecnologia affidabile I prodotti MBM sono il frutto di un’attenta progettazione e dell’impiego di tecnologie produttive moderne ed affidabili, che garantiscono macchine robuste e performanti, destinate a durare nel tempo. Ogni prodotto MBM viene sottoposto ad accurati controlli prima di lasciare lo stabilimento. Diamo valore al tempo L’ottimizzazione della produzione, la moderna organizzazione del magazzino, l’efficiente gestione dei clienti permettono a MBM di offrire grande flessibilità e tempi di consegna eccellenti, che consentono ai suoi partner di reagire tempestivamente alle...

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0 0 ƵĐŝŶĞ Ă ŐĂƐ La gamma di cucine a gas MAGISTRA 900/980 si compone di modelli 2/4/6 fuochi disponibili nella versione monoblocco su armadio aperto, su forno statico a gas o elettrico, su 2 forni a gas o su forno gas maxi. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 45/80/90. Ottima accostabilità in appoggio. 'ϰ^& Dimensioni esterne Dimensioni forno (cm) (cm)

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Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 con spessore di 1 mm, imbutito a tenuta stagna per evitare infiltrazioni di sporco e per una migliore pulizia, anche grazie agli spigoli raggiati e all’invaso stampato che garantisce il contenimento di liquidi ed evita tracimazioni. L’invaso da 90 mm di profondità del piano stampato garantisce inoltre un’ottimale circolazione dell’aria per una migliore efficienza del bruciatore stesso. I bruciatori estraibili in ghisa smaltata, da 3,2 kW, 5,5 kW e 7,2 kW, sono dotati di spartifiamma in ottone, a doppia corona, a fiamma auto-stabilizzata, per cucinare...

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0 0 ƵĐŝŶĞ ĞůĞƩƌŝĐŚĞ La gamma di cucine elettriche MAGISTRA 900/980 si compone di modelli 2/4/6 piastre disponibili nella versione monoblocco su armadio aperto, su forno statico elettrico o su forno elettrico maxi. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 45/80/90. Ottima accostabilità in appoggio. 3 3 4 4 3 4 ϰ& Potenza delle piastre ;ŬtͿ Piastre elettriche Il piano di lavoro in acciaio AISI 304 con spessore di 1 mm, è imbutito. Le piastre in ghisa da 300x300 mm, a riscaldamento...

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0 0 dƵƩĂƉŝĂƐƚƌĂ La gamma di cucine tuttapiatra MAGISTRA 900/980 si compone di un modello su forno statico a gas ed un modello con fuochi laterali, di potenza 3.2 kW e 5.5 kW, su forno statico a gas. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. ŽŶĞ ŝƐŽƚĞƌŵŝĐŚĞ ƉĞƌ ĐŽƩƵƌĞ ĚŝīĞƌĞŶǌŝĂƚĞ l piano di lavoro è in acciaio AISI 304 e spessore di 1 mm, con imbutitura perimetrale per la raccolta dei liquidi. La piastra in ghisa di 10 mm di spessore ha anello centrale mobile e superficie di 50 dm2. Il...

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0 0 ƵŽĐŝƉĂƐƚĂ La gamma di cuocipasta MAGISTRA 900/980 si compone di modelli ad una o due vasche da 40 litri di capacità, con riscaldamento a gas od elettrico, versione monoblocco. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 45/90 e 40/80. Ottima accostabilità in appoggio. Versioni con riscaldamento a gas: bruciatore in acciaio inox a fiamma autostabilizzata. Dispositivo di sicurezza tramite termocoppia collegata al bruciatore pilota. Accensione piezoelettrica del bruciatore. Versioni...

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0 0 &ƌŝŐŐŝƟĐŝ La gamma di friggitrici MAGISTRA 900/980 si compone di modelli ad una o due vasche da 18 litri di capacità, con riscaldamento a gas od elettrico, versione monoblocco. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 45/90 e 40/80. Ottima accostabilità in appoggio. Versioni con riscaldamento a gas: bruciatore in vasca in ghisa ad altissimo rendimento a fiamma orizzontale, con regolazione termostatica della temperatura (90-190 °C), valvola di sicurezza e termocoppia, accensione...

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0 0 &ƌǇ ƚŽƉ La gamma di frytop MAGISTRA 900/980 offre una vastissima possibilità di scelta per le cotture a contatto, con piastre in acciaio satinato lisce, rigate, lisce e rigate anche trattate al cromo, con funzionamento elettrico o a gas. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 45/90 e 40/80. Ottima accostabilità in appoggio. &dϵϬ >Zͬ>Z WŝĂƐƚƌĂ >ŝƐĐŝĂ ZŝŐĂƚĂ ƌŽŵĂƚĂ ŝŵĞŶƐŝŽŶŝ ƌƵĐŝĂƚŽƌŝ ZĞƐŝƐƚĞŶǌĞ ĞůĞƩƌŝĐŚĞ ƉŝĂƐƚƌĂ ϴ Ŭt ϲ Ŭt ;ĐŵͿ '&dϵϬϴ >Zͬ>Z &dϵϬϴ >Zͬ>Z

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Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 e spessore di 1 mm. Il paraspruzzi, in acciaio inox AISI 304 di 3 mm di spessore, è saldato al piano di cottura per una maggiore facilità di utilizzo e pulizia. La piastra di cottura in acciaio dolce, con finitura levigata o al cromo duro, ha spessore di 15 mm e lieve pendenza per facilitare le operazioni di pulizia e lo scarico dei grassi in un cassetto estraibile in acciaio inox con capacità fino a 2 litri. Nei modelli a modulo intero è possibile realizzare cotture differenziate grazie a bruciatori/elementi elettrici riscaldanti indipendenti. La...

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