fb80 La fb80 è ideale per ambienti dove la qualità in tazza e il design assumono eguale importanza. un modello che rispecchia la ricerca di perfezione de la marzocco, e l’espressione di eccellenza. Un gruppo di pre-riscaldamento dinamico assicura che l’acqua in entrata nella caldaia caffè sia esattamente a 77 gradi Celsius. L’acqua, riscaldata a 77° sostituisce l’acqua calda in uscita dal gruppo, riducendo gli sbalzi di temperatura all’interno della caldaia caffè. Un controllo algoritmico di temperatura PID riduce ulteriormente l’oscillazione termica all’interno della caldaia caffè. Il gruppo di erogazione, progettato da Piero Bambi, e un gigleur integrato riducono la canalizzazione affinchè l’acqua non lasci mai spazio all’aria all’interno la caldaia caffè che rimane quindi satura. Questo permette inoltre di eliminare ogni tipo di instabilità termica durante l’erogazione.

fb80 caratteristiche e specifiche Comando Meccanico Il Comando Meccanico si ispira al gruppo meccanico utilizzato originariamente su La Marzocco GS – la prima macchina espresso a doppia caldaia e con gruppi saturi (1970). Questo Sistema valvolare permette al barista di saturare il caffè con acqua a bassa pressione (line pressure), prima di applicare i canonici 9 bar di pressione. Sebbene sia più complesso, questo sistema dinamico permette al barista di avere controllo sulla variabile della pre-infusione e ridurre il cosiddetto ‘channeling’ per un’estrazione più bilanciata. North America GB5 Features...