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MAGISTRA 980

MAGISTRA 980
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Estratti del catalogo

MAGISTRA 980 Cottura modulare

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Specialisti della cottura dal 1972 Da 40 anni MBM sviluppa e produce attrezzature per la ristorazione professionale, creando soluzioni che rendono più facile ed efﬁciente il lavoro in cucina. Operatori altamente specializzati, tecnologie produttive all’avanguardia e costante tendenza al miglioramento sono la garanzia di una qualità riconosciuta in Italia ed all’estero. MBM fa parte del gruppo Illinois Tool Works - ITW, leader mondiale nel Food Service Equipmen

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Tecnologia afﬁdabile I prodotti MBM sono il frutto di un’attenta progettazione e dell’impiego di tecnologie produttive moderne ed afﬁdabili, che garantiscono macchine robuste e performanti, destinate a durare nel tempo. Ogni prodotto MBM viene sottoposto ad accurati controlli prima di lasciare lo stabilimento. Diamo valore al tempo L’ottimizzazione della produzione, la moderna organizzazione del magazzino, l’efﬁciente gestione dei clienti permettono a MBM di offrire grande ﬂessibilità e tempi di consegna eccellenti, che consentono ai suoi partner di reagire tempestivamente alle richieste...

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Afﬁdabilità ed elevate prestazioni al tuo servizio MAGISTRA 980 è concepita e realizzata per garantire nel tempo afﬁdabilità ed elevate prestazioni ai professionisti della ristorazione. Robustezza, prestazioni ed un ottimo rapporto qualità/prezzo caratterizzano questa linea, progettata per garantire allo chef massima facilità d’uso e pulizia, e tempi minimi d’installazione e di manutenzione ai tecnici. Qualità dei materiali, tecnologia afﬁdabile e cura dei dettagli rendono la linea MAGISTRA 980 un investimento fatto per durare nel tempo: • • • • • • • Piano imbutito a tenuta ermetica in...

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Affidabilità • Bruciatore pilota protetto • Bruciatori in ghisa a fiamma autostabilizzata Prestazioni • Alta potenza: bruciatore Flex Burner da 5,5 kW, 7 kW e 11 kW • Efficienza certificata al 60% • Massima Flessibilità: la posizione del bruciatore (da anteriore a posteriore e viceversa) può essere cambiata tramite ugelli direttamente in utenza • Fiamma orizzontale: distribuzione uniforme del calore, ottimale anche per cotture delicate Cucine a gas La gamma di cucine a gas MAGISTRA 980 si compone di modelli 2/4/6 fuochi disponibili nella versione monoblocco su armadio aperto, su forno...

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La gamma di cucine elettriche MAGISTRA 980 si compone di modelli 2/4/6 piastre disponibili nella versione monoblocco su armadio aperto, su forno statico elettrico o su forno elettrico maxi. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 40/80/120. Ottima accostabilità in appoggio. Affidabilità • Piano di lavoro acciaio inox AISI 304, spessore 1 mm Prestazioni • Piastre a riscaldamento rapido Facilità d’uso • Angoli raggiati e invaso stampato • Dispositivo sicurezza anti-surriscaldamento...

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Affidabilità • Piano di lavoro acciaio inox AISI 304, spessore 1 mm, imbutito • Piastra riscaldante in ghisa, spessore 10 mm Prestazioni • Bruciatore in ghisa da 12 kW con accensione piezoelettrica CUIDCucine tuttapiastra La gamma di cucine tuttapiastra MAGISTRA 980 si compone di un modello su armadio aperto e un modello su forno statico a gas. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 40/80/120. Ottima accostabilità in appoggio. Facilità d’uso • Zone isotermiche per cotture...

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Per un sistema di cucinare all’avanguardia in cui le elevate prestazioni si accompagnano al risparmio energetico ed alla pulibilità totale. Affidabilità • piano di lavoro acciaio inox AISI 304 spessore 1 mm a “tenuta” Prestazioni • Riscaldamento solo per contatto diretto con la pentola • Riscaldamento proporzionale alla superficie di contatto • Riduzione del consumo di energia pari al 50% Facilità d’uso • Superficie totalmente piana • Controllo indipendente delle singole aree di cottura • Riscaldamento solo in presenza di pentole adatte La gamma comprende moduli da 2 o 4 zone a induzione...

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Cuocipasta La gamma di cuocipasta MAGISTRA 980 si compone di modelli ad una o due vasche da 40 litri di capacità, con riscaldamento a gas od elettrico, versione monoblocco. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 40/80. Ottima accostabilità in appoggio. Affidabilità • Piano di lavoro AISI 304 spessore 1 mm • Vasche in AISI 316 anti-corrosione • Vasche stampate e saldate in continuo Prestazioni • Bruciatore in acciaio inox a fiamma auto-stabilizzata Facilità d’uso • Imbutitura...

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Affidabilità • Piano di lavoro acciaio inox AISI 304, spessore 1 mm • Vasche stampate e saldate in continuo Prestazioni • Bruciatore in ghisa ad altissimo rendimento • Arresto in caso di surriscaldamento Facilità d’uso • Ampia zona fredda • Vasca raccogli-olio con filtro in acciaio inox • Termostato di sicurezza • Resistenze elettriche ribaltabili • Regolazione termostatica della temperatura Friggitrici La gamma di friggitrici MAGISTRA 980 si compone di modelli ad una o due vasche, con riscaldamento a gas od elettrico, versione monoblocco. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90...

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La gamma di frytop MAGISTRA 980 offre una vastissima possibilità di scelta per le cotture a contatto, con piastre in acciaio satinato lisce, rigate, lisce e rigate anche trattate al cromo, con funzionamento elettrico o a gas. Altezza moduli monoblocchi regolabile da 85 cm a 90 cm, con ampia escursione dei piedini fino ad avere altezza utile sottostante di 20 cm. Modularità: 40/80. Ottima accostabilità in appoggio. Affidabilità • Piano di lavoro acciaio inox AISI 304, spessore 1 mm • Paraspruzzi in acciaio inox AISI 304, spessore 3 mm • Spessore piastra 15 mm Prestazioni • Controllo...

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